Dans un contexte d’évolution des dispositions applicables aux installations relevant notamment des rubriques 3641 et 3650 de la nomenclature des installations classées pour la protection de l’environnement, le présent document vise à synthétiser les enseignements tirés de l’accidentologie dans ces établissements lors des 10 dernières années.
Accidentologie dans les abattoirs et les industries de traitement ou de transformation de sous-produits animaux et/ou de coproduits alimentaires – Période 2015-2024
