L’inventaire des incidents et accidents technologiques publié chaque année par le BARPI illustre la place tenue par l’industrie agroalimentaire dans l’accidentologie en France. La présente synthèse propose une analyse détaillée des événements survenus dans les établissements de la filière de transformation laitière lors des 11 dernières années et les enseignements tirés de l’accidentologie.

• Synthèse Accidentologie dans l’industrie agroalimentaire laitière